París 2024: Los JJOO más verdes

París 2024: Los JJOO más verdes

Los Juegos Olímpicos de París 2024 están destinados a marcar un hito no solo en el ámbito deportivo, sino también en la sostenibilidad alimentaria. En un giro sorprendente y revolucionario, el 60% de las comidas que se servirán en el evento serán basadas en plantas. Esta decisión no solo refleja una tendencia global hacia dietas más saludables y sostenibles, sino que también busca reducir significativamente la huella de carbono del evento.

Atletas de renombre mundial como Novak Djokovic y Kaylin Whitney son prueba viviente de que una dieta basada en plantas no solo es viable, sino beneficiosa para el rendimiento deportivo de élite. Estos atletas han adoptado dietas vegetales, destacando cómo los alimentos de origen vegetal pueden proporcionar la energía y los nutrientes necesarios para competir al más alto nivel.

Philipp Würz, jefe de alimentos y bebidas para los Juegos Olímpicos de París 2024, comentó: “La gente definitivamente quedó sorprendida cuando propusimos por primera vez un menú vegetal del 60%”. La decisión fue parte de un esfuerzo más amplio del comité de planificación para reducir las emisiones de carbono en un 50%. Würz explicó que “esto se puede lograr en parte reduciendo las millas de alimentos, pero también significaba reducir la carne, específicamente la roja”.

Los Juegos de París 2024 duplicarán la cantidad de alimentación basada en plantas en comparación con juegos anteriores. Se estima que se servirán aproximadamente 13 millones de comidas durante los Juegos Olímpicos y Paralímpicos, de las cuales una parte significativa será vegana. Este cambio no solo representa un paso importante hacia la sostenibilidad, sino que también desafía las tradiciones culinarias de Francia, un país conocido por su pasión por la carne.

El presidente de París 2024, Tony Estanguet, destacó: “Desde el inicio del proyecto, hemos querido que estos JJOO sean una oportunidad para descubrir y promover una forma de comer más responsable”. Esta visión se alinea con los objetivos más amplios de los Juegos de París para ser los más sostenibles hasta la fecha.

La empresa Garden Gourmet, propiedad de Nestlé y líder en alimentos basados en plantas en Francia, será el proveedor oficial de alimentos vegetales para los Juegos. Marco Zanchi, jefe de Food France en Garden Gourmet, expresó: “Que Garden Gourmet sea un patrocinador oficial de los Juegos Olímpicos y Paralímpicos de París 2024 es un logro significativo. Esta asociación no sólo es una gran plataforma para promover los productos basados en plantas, sino que también tiene como objetivo fomentar la adopción de una dieta sostenible y basada en plantas”.

Aunque históricamente Francia no ha sido conocida por su oferta vegana, la capital ha mostrado un cambio notable en los últimos años. Según la plataforma HappyCow, el número de anuncios veganos en París ha aumentado a 1.000, frente a los 894 de 2022. Además, el número de restaurantes totalmente veganos ha crecido a 92, en comparación con los 88 del año anterior. Los negocios veganos, incluidas tiendas, panaderías y cafés, también han visto un incremento, alcanzando los 160 en 2024.

París 2024 no solo será recordado por sus impresionantes competencias deportivas, sino también por su compromiso con la sostenibilidad y la innovación en la alimentación. Paris 2024 estará liderando un cambio positivo que podría inspirar a futuros eventos y a millones de personas en todo el mundo a reconsiderar sus elecciones alimentarias por el bien del planeta.

Novak Djokovic: Gran tenista, un Héroe Inspirador

Novak Djokovic: Gran tenista, un Héroe Inspirador

En un gesto conmovedor durante la exhibición “Novak and Friends” en Melbourne, Novak Djokovic, el tenista número uno del mundo, decidió enfrentar el desafío de jugar en silla de ruedas contra un jugador profesional de tenis adaptado, Heath Davidson. Lo que siguió fue una lección de vida que dejó una impresión indeleble en todos los presentes.

El ícono del tenis mundial, conocido por su destreza y habilidades excepcionales en la cancha, se dispuso a adentrarse en un territorio desconocido. En un momento de valentía y humildad, Djokovic se acomodó en una silla de ruedas, listo para desafiar las limitaciones y explorar un nuevo aspecto del deporte que tanto ama.

A pesar de sus mejores esfuerzos, Djokovic se encontró enfrentando dificultades inesperadas. Las imágenes capturaron su lucha por alcanzar las pelotas y moverse con la misma gracia que en su modalidad convencional. Sin embargo, lejos de desanimarse, el tenista serbio demostró una actitud resiliente y un profundo respeto hacia los jugadores de tenis adaptado.

En un acto de admiración y reconocimiento, Djokovic expresó su respeto hacia los jugadores de tenis en silla de ruedas, llamándolos verdaderos héroes y destacando su habilidad para superar desafíos y prosperar en el mundo del deporte. Su compromiso con la inclusión y el respeto hacia la diversidad deportiva resuena como un mensaje de inspiración para todos.

Además, el encuentro entre Djokovic y los jugadores de tenis en silla de ruedas sirvió como un recordatorio poderoso de la importancia de la compasión y la empatía en el mundo del deporte y más allá. A través de su participación en esta exhibición, Djokovic demostró su compromiso con la igualdad y su voluntad de desafiar las expectativas para crear un mundo más inclusivo.

Las palabras apasionadas de Djokovic resonaron con todos los presentes, así como con aquellos que siguieron su gesto inspirador a través de los medios de comunicación. “Estos tipos son héroes para mí, realmente lo son”, declaró Djokovic, reconociendo el valor y la determinación de los jugadores de tenis en silla de ruedas. Su capacidad para convertir la adversidad en inspiración es un testimonio de la fuerza del espíritu humano.

En un momento donde el mundo del deporte a menudo se centra en la competencia y el rendimiento, la acción de Djokovic nos recuerda la importancia de la humanidad y la solidaridad. Su gesto no solo fue un acto de generosidad, sino también una poderosa declaración sobre el poder del deporte para unir a las personas y promover el cambio positivo en la sociedad.

Novak Djokovic ha demostrado que su impacto trasciende más allá de la cancha de tenis. Su dedicación a inspirar a otros y su compromiso con la inclusión hacen de él un verdadero modelo a seguir, cuyo legado perdurará mucho más allá de sus logros deportivos. En un mundo donde las acciones hablan más que las palabras, Djokovic ha dejado una marca imborrable como un verdadero héroe inspirador.